Cette locution est inspirée des dynamomètres des foires françaises de la fin du XIXe siècle. Ces attractions toujours présentes dans certaines fêtes foraines actuelles (sous la forme d'un boxer) et sur lesquels il faut frapper le plus fort possible pour mesurer sa force était à l’époque était ornées d’une tête coiffée d'un turban rappelant l'image stéréotypique d'un Turc.
A force de se faire taper dessus, la tête de Turc est devenue la cible de toutes les moqueries et les méchancetés puis par extension, le bouc émissaire, la personne sur qui est rejetée une faute et sur qui en retombent les conséquences.
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