En 1867, Jean Tobler ouvre son premier magasin, la Confiserie spéciale, à la Mittelstrasse (dans le quartier Länggasse) de Berne. Dès 1899, la demande des produits en chocolat Tobler prend de telles dimensions que Jean Tobler décide d'ouvrir sa propre fabrique de chocolat. Avec ses fils, il ouvre la fabrique de chocolat Berne, Tobler & Cie.
C'est en 1908 que les chocolatiers Theodor Tobler (fils de Jean) et Emil Baumann inventent le Toblerone.
Le Mont Cervin est représenté sur l'emballage. Les pics caractéristiques de cette confiserie rappellent l'identité montagnarde de la Suisse.Mais aviez-vous déjà remarqué l'ours caché dans la montagne ?
(en clair, au centre et en position debout)
L'ours est en effet le symbole connu et reconnu de la ville de Berne. Le duc Bertold V de Zähringen qui fonda la ville en 1191, la nomma d'après le nom de l'ours (Bär en allemand) qu'il y tua.
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