PEZ est le nom commercial d'une entreprise autrichienne de confiserie et des distributeurs mécaniques dans lequel le bonbon est vendu.
C'est en 1927, qu'Eduard Haas III conçoit à Vienne un nouveau type de bonbon dont le premier distributeur n'est mis sur le marché qu'en 1949.
En 1953, l’entreprise autrichienne entre sur le marché américain. En 1962, un premier contrat de licence avec Walt Disney est signé.
Le nom « PEZ » a été dérivé à partir des lettres du début, du milieu et de la fin du mot allemand "Pfefferminz", qui signifie "menthe poivrée", le premier goût des PEZ.
A noter enfin qu'en France, contrairement aux autres pays, les PEZ sont uniquement blancs, en effet, on peut en avoir de couleurs variées selon le parfum.
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