tag:blogger.com,1999:blog-8736488347308018513.post3320426461209470866..comments2024-03-16T06:29:46.209+01:00Comments on <center>Le Saviez-Vous ?</center>: La différence entre un marron et une châtaigneAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/05239279092760559344noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-8736488347308018513.post-28824212865120606462010-11-23T21:26:18.887+01:002010-11-23T21:26:18.887+01:00Pour completer, les expliquations de l'ardecho...Pour completer, les expliquations de l'ardechois, le marron chez nous (collobrieres en provence) est le nom d'un calibre de chataigne. pour vendre les fruits il fallait les calibrer lorsque l'on triait les chataignes il y avait un nom pour chaque calibre, roties, marchande, passebelle et enfin marrons. Ce calibre etait vendu a un negociant particulier qui regroupait les tres grosses châtaignes pour les confiseurs. Dans ma chataigneraie greffées de les arbres ont environ 400ans et je ne ramasse que tres peu de fruits cloisonnés voire pas du tout. meme la majorite des arbres "sauvages font des chataignes sans cloison. sachez aussi que le mot marron pour designer des chataignes exister en provence et en italie avant l'arrivée des arbres "marroniers" 1718. www.chataigne.bizAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8736488347308018513.post-73616860857374753752010-11-07T02:19:29.305+01:002010-11-07T02:19:29.305+01:00Le marron glacé est en faite une châtaigne glacée?...Le marron glacé est en faite une châtaigne glacée?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8736488347308018513.post-12747501080557847882010-10-21T22:28:05.463+02:002010-10-21T22:28:05.463+02:00Pour être exact la différence entre une châtaigne ...Pour être exact la différence entre une châtaigne et un marron (on ne parle pas du marron d'inde) tient au fait que l'amande est en une seule partie (marron) alors que sur une châtaigne le tan (deuxième peau) divise l'amande en 2. Un arbre sera considéré comme un marronnier si il produit moins de 12% de châtaignes. Il y a toujours 3 fruits par bogue, aucune bogue ne contient qu'un fruit (excepté pour le marron d'inde mais c'est une espèce totalement différente et toxique).<br />NB: Le tan fait toujours des replis, c'est le cloisonnement ou non de l'amande qui fait la différenceL'Ardéchoisnoreply@blogger.com